炸薯条
“ 炸薯条堪比肯德基和麦当劳的薯条，外焦里嫩，香脆可口。”
[主料]
土豆：2个
淀粉：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸薯条的做法步骤]
1、土豆削皮。
2、切条用水清洗一下洗去表面淀粉，炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟，为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。
3、锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。
4、晾干水分。
5、裹上淀粉，做到这一步就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸就可以。
6、锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制，中火两面金黄上色即可出锅。
7、上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃，外焦里嫩，香酥可口。
[小窍门]
炸薯条步骤中用水洗和用盐水泡都是不可省略的步骤，为了防氧化和炸制酥脆不黏连。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶