猴头菇青口肉鸡杂煲
[主料]
青口肉：150g
鸡杂：120g
鲜猴头菇：150g
[辅料]
姜：一块
蒜花：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：2匙
胡椒粉：1匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[猴头菇青口肉鸡杂煲的做法步骤]
1、青口肉、鸡杂、猴头菇、葱。
2、将猴头菇撕成一小块，多清洗几次。
3、水开入锅，焯水两分钟。
4、焯水后放凉水浸泡一会儿。
5、起锅热油，放青口肉和鸡杂入锅炒。
6、炒至变色放入猴头菇翻炒。
7、放酱油、蚝油、料酒、胡椒粉入味。
8、准备砂锅，锅内放少许油，铺入姜片。
9、将炒好的食材放入砂锅内，加适量的水，煮开后，小火慢炖15分钟。
10、时间到，撒点葱花关火。
11、成品。营养丰富口味鲜香的一锅猴头菇青口肉鸡杂煲完成了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜