莲藕大肉丸
[主料]
猪肉：400克
莲藕：适量
鸡蛋：一个
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕大肉丸的做法步骤]
1、准备好食材
2、猪肉和藕都剁成末
3、肉末放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋
4、加入莲藕末和淀粉，搅拌均匀上劲
5、分成8个均匀的小剂子，团成圆形（团丸子的时候，肉末和藕末要在手上多次摔打上劲再团圆）
6、电高压锅内加入适量的水
7、依次轻轻放入丸子入水中
8、用电高压锅炖30分钟，时间结束后，加盐和鸡精调味
9、好了😁，加入葱段
10、大肉丸上桌了，开吃哦
[小窍门]
放生大肉丸时一定要先加水，再放肉丸，以免把肉丸冲散掉
使用的厨具：电压力锅
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