热水果茶蜜桃百香果茶
“ 店铺该上哪些冬季热饮新品？拿好这款蜜桃百香果茶配方！那在制作热饮水果茶时该怎么避免这样不好的味道呢？在设计热饮水果茶的时候，我们一方面考虑到的是好喝，包含酸、甜、香、鲜、颜值、温度。”
[主料]
白桃乌龙茶包：1个
热水：250ml
橙子片：1片（捣汁）
白桃乌龙浓缩汁：20ml
百香果酱：10ml
果糖：10ml
[辅料]
冷水：75ml（搅匀）
冷冻百香果：20ml
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：高级
[热水果茶蜜桃百香果茶的做法步骤]
1、准备一个萃茶机，倒入90度热水+茶包进行萃茶（启动3萃茶3档）
2、再准备一个雪克杯，选取一片橙子、捣汁
3、依次倒入白桃乌龙浓缩汁、百香果酱、果糖，加冷水搅拌均匀，倒入萃好的茶，再搅拌均匀
4、打包杯中加入水果：苹果3块+橙子3块+白火龙果3块（可加入自己任意喜欢的水果）
5、把雪克杯的出品倒入打包杯中，最后加入百香果，蜜桃百香果茶完成了
[小窍门]
如何制作水果茶？
1、、水果——挑选一些不掩盖茶味又方便购买的水果，像西瓜这样的实在做不成热饮的；
2、、温度——热饮的出品温度建议在50-60度，温度太高有种水果被烫熟的感觉，水果中不好的物质都被释放出来了；
3、、茶底——热的水果茶，基底茶适合选择茶感较重的茶叶，比如说绿茶、茉莉绿茶、四季春等；
4、、果汁——在冰饮水果茶中，添加果汁果酱来稳定整杯产品的风味，在热饮中建议选择水果还原度高的果汁，为整杯饮品提升整体的鲜度。
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品