火麻仁鸡翅大虾焖“双豆＂
“ 这道菜里的双豆，指的就是豆腐干和豆腐泡，是加工后的豆制品。鸡翅和大虾味道鲜美，烧在一起就起到了互补提鲜的作用，它们鲜美的汤汁被＂双豆＂所吸收，又一次的进行了互补，所以无论从口味上还是营养价值上都是很棒的，当然，最后撒上火麻仁更是锦上添花，动物蛋白和植物蛋白的完美结合，给人体提供了高品质的营养，实在是一款健康又美味可口的佳肴。”
[主料]
鸡翅：8个
干大虾：5个
豆腐泡：300克
豆腐干：4片
火麻仁：15克
[辅料]
紫皮洋葱：小半个
葱：适量.
姜：适量
[调料]
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
腐乳汁：适量
冰糖：适量
十三香调料：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[火麻仁鸡翅大虾焖“双豆＂的做法步骤]
1、准备好主料和辅料：鸡翅洗净两面划两刀，以利烹制时入味，之后用上述调料腌制20分钟左右。
2、将腌制好的鸡翅和豆腐干等放入捷赛锅中，加适量清水，启动黄焖鸡档约30分钟左右，程序20分钟时放入豆腐泡一起烧制，至最后2分钟放入洋葱搅拌均匀。
3、时间到了即可出锅装盘，撒上葱花和火麻仁增香添色。
[小窍门]
因为干大虾是咸的，即使泡发也有咸味，所以放调料酌情掌握。
使用的厨具：焖烧锅
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