麻辣大闸蟹
[主料]
大闸蟹：3只
洋葱：1个
[辅料]
干辣椒：1把
花椒：2勺
姜粉：2勺
黄酒：2勺
醋：2勺
葱：2勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[麻辣大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹洗干净。
2、去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。
3、锅中油热后放入干辣椒和花椒炒出香味。
4、倒入蟹肉煸炒至七成熟，看颜色变黄。
5、倒入切好的洋葱丝，加入姜粉、黄酒、胡椒粉等翻炒均匀，放入盐，然后倒入醋翻炒即可。
6、最后撒入葱段提香。
7、出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐