冬菇腐竹栗子焖鸡
[主料]
黄毛鸡：1只
小冬菇：约30个
栗子：250g
腐竹：300g
[辅料]
柱侯酱：2大匙
生抽：2茶匙
糖：1茶匙
玉米油：1.5大匙
蒜：3瓣
姜：1小块
葱花：2大匙
盐：1/2茶匙
料酒：2大匙
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[冬菇腐竹栗子焖鸡的做法步骤]
1、腐竹泡软身备用。
2、冬菇泡发。(我用的是金钱菇。)
3、姜切片，蒜去皮。
4、鸡去皮剁小块，用料酒和盐腌一下。
5、栗子用水冲洗一下。(我用的是冷冻栗子。)
6、热油锅，把蒜和姜片爆香。
7、放入鸡块炒至变色。
8、放入柱侯酱炒。
9、柱侯酱炒出香味后，放生抽，糖炒匀。
10、加入与鸡块持平的水，放冬菇栗子一起煮，水开后转小火约15分钟。
11、放入腐竹继续煮约15-20分钟。
12、看看水量，水还很多的话开大火收收汁，撒上葱花即可。
13、每次焖菜，都是配料最抢手的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜