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豆沙司康“英式下午茶
“ “豆沙司康”英式下午茶 一款快手美味的英式下午茶“豆沙司康”,超级好吃,而且很快速就可以完成,要不要试试? ” [司康胚] 低筋面粉:190g 泡打粉:3g 小苏打:1.5g 细砂糖:70g 黄油:50g 淡奶油:40ml 鸡蛋:1枚 [夹馅儿] 豆沙:100g [表面] 燕麦片:少许 口味:奶香 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:简单 [豆沙司康的做法步骤] 1、最好的豆沙司康 2、准备好食材,低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内 3、打成类似于米粉一样的状态,如图~将打好的食材舀出20g备用(整形结束后撒在表面的部分) 4、食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。(可用冷藏的鸡蛋) 5、将面团分割成两等份,松弛30分钟。这时候把烤箱打开,开始预热180度上下火。松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。(如果没有模具可直接放在烤盘上,下面铺上油纸) 6、将另一只面团压扁铺在豆沙表面,再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图 7、用刮板将面饼切成均匀的8等份。(没有刮板可以用刀均可)表面撒上燕麦片,如图 8、即可送人预热好的烤箱进行烘烤,以180度上下火中层烘烤25分钟,至表面金黄即可。 9、好吃的又美味的英式下午茶就做好了,还有美味的馅料呢绝对不能错过。 10、超级美味 [小窍门] 1、、食材内用的黄油是总统,其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。 2、、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶,在粉类食材里需要额外加20g奶粉。(为增加浓郁的奶味) 3、、鸡蛋需要冷藏一下,这样面团更好整形,好操作。 使用的厨具:搅拌机、电烤箱 所属分类: 烘焙