清蒸小海鲜
“ 说到清蒸海鲜，这道菜并不难，但是若想做的好吃，还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上，要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁，不用再发愁调的味道不好了，直接用它就OK了，再有就是蒸制的时间，不能过长，如果时间过长，海鲜肉质变老，口感不好。 好了说了这么多，一起来看下吧。”
[主料]
小海鲜：适量
葱：少许
干辣椒：1个
小石窖蒸鱼汁：1罐
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸小海鲜的做法步骤]
1、准备食材。
2、将小海鲜清洗干净装盘备用。
3、葱姜蒜、干辣椒放入碗中，加入小石窖蒸鱼汁搅拌均匀。
4、将小海鲜盘放入蒸锅中，倒入上一步调好的汁。
5、均匀的淋在上面。
6、盖上盖子蒸熟即可。
[小窍门]
1、、海鲜选择自已喜欢的，不一定非要我图片上的。
2、、蒸的时间不宜过长，蒸熟变色就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐