红烧鸭块
“ 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而脂肪和碳水化合物含量适中。滋阴补虚，清理体内热毒，保护心脏。
今天就来做一道红烧鸭块，选用鸭子的腿肉。鸭腿肉多，肉质细腻，非常适合红烧。想吃又不会做的小伙伴不要着急，今天我用到的是小石窖红烧汁，制作起来非常简单。不用担心自已调出来的味道不够完美，小石窖红烧汁一罐全搞定，而且味道非常正宗。一起来看一下做法吧！”
[主料]
鸭腿：2个
葱：1根
姜：1块
八角：3个
食用油：适量
小石窖红烧汁：1罐
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鸭块的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。
3、大火煮开焯一下，捞出控干水份备用。
4、另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。
5、放入葱、姜、八角翻炒几下。
6、倒入小石窖红烧汁。
7、加入适量清水，盖上盖子开中大火。
8、待收汁即可。
[小窍门]
1、、鸭块焯的时候是与凉水一起入锅。
2、、最后收汁的时候要勤观察，避免糊锅。
使用的厨具：炒锅
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