杨枝甘露
“ 杨枝甘露是香港的一种糖水，非常香滑美味，至于名字的由来，本人还真不知，有兴趣的亲们去问问度娘吧！”
[主料]
西米：少许
芒果：1个
[辅料]
椰浆：1盒
红肉柚子：1块
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[杨枝甘露的做法步骤]
1、准备好上述材料。
2、水烧开下西米煮，这煮西米有决窍。
3、水烧开，下西米，盖上盖，煮十分钟，倒去水加冷水再次水开后煮五分钟，又倒去水加冷水，反复两次。
4、第三次水开后关火别开盖焖二十分钟，西米全熟。
5、成这种状态，晶莹透亮即可，过筛冲去粘液。
6、余下边角料入料理机加椰浆打成蓉。
7、倒出如图所示。
8、芒果肉多部分切块。
9、倒入煮好西米，如太浓稠可加少量凉开水。
10、加入糖与芒果块，加些红柚肉，不加也可以，个人喜欢吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶