猪皮炒酸菜
[主料]
猪皮：120g
酸菜：150g
红椒：半个
[辅料]
姜丝：适量
葱段：适量
蒜片：适量
酱油：适量
料酒：适量
泡椒：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[猪皮炒酸菜的做法步骤]
1、猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。
2、将猪皮、酸菜、红椒切成丝。
3、准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。
4、起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。
5、再放猪皮入锅炒，放适量的盐入味，也可以防溅锅。
6、炒至微黄放入料酒增加肉的香气。
7、再放酸菜翻炒。
8、最后放入红椒、酱油炒香。
9、出锅前撒入葱段，翻拌均匀，关火。
10、成品。软香又Q弹，配上酸菜开胃好吃又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜