黄瓜炒虾仁
[主料]
黄瓜：1根
虾：200克
[辅料]
姜：4片
蒜：2瓣
葱：2棵
盐：2克
鸡精：2克
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黄瓜炒虾仁的做法步骤]
1、将虾处理好只剩虾仁，加胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟
2、姜、蒜切片，葱白切段
3、黄瓜一切为四，切除中间带籽的部分
4、将黄瓜斜着切片
5、锅内热油下虾仁滑炒一下，盛出备用
6、锅内加适量油，下姜、蒜、葱白小火炒香
7、加入黄瓜片大火翻炒几下
8、再加入虾仁，调入盐和鸡精炒入味
[小窍门]
1、、虾处理好加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长才能保证滑嫩的口感
2、、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜