心型玉子烧
“ 玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋（或糖）、日本柴鱼酱油（或酱油）组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少 ，可以使得玉子烧棉密有很大的关系 。”
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：20克
糖：8克
盐：1克
酱油：少许
淀粉：少许
[辅料]
油：少许
胡萝卜：少许
熟牛肉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[心型玉子烧的做法步骤]
1、准备好食材。
2、胡萝卜切成薄片。
3、用模具压出心型。
4、待用。
5、胡萝卜、葱、牛肉都切成末。
6、碗中磕入3个鸡蛋。
7、鸡蛋中加入牛奶、糖、盐、淀粉、一点点生抽，划散。
8、过滤好。
9、过滤好的鸡蛋液待用。
10、起锅，少许油，小火下胡萝卜粒炒熟，盛出待用。
11、另起锅，刷薄油，倒入鸡蛋液，摊平。
12、半凝固时，放入胡萝卜粒、牛肉粒和葱花。
13、从一头卷起，再刷薄油，倒入鸡蛋液（空的地方，忘记拍照了）。
14、鸡蛋液半凝固时，再从另一边卷起（来回反复卷好）。
15、放入心型胡萝卜在空的地方。
16、倒入鸡蛋液，半凝固时卷起。
17、好了，切掉两头，稍整理，切成两段，再对角切开就好了。
18、快速低脂的玉子烧，健康美味。
19、😀
20、😀
[小窍门]
每一次煎蛋液都要还没完全凝固时就要卷起，才能卷紧实，再倒下一次的，如此反复即可（用平底锅能操作的更好😊）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐