牛肉肠鸡蛋卷
“ 网购一台三明治机，小巧玲珑，小朋友玩得很嗨，自己动手做了好几次，很有成就感。昨天早上做的三明治，今天换个花样，1个鸡蛋+1根肠+1杯奶，5分钟搞定能量早餐，有好吃的小朋友从来不赖床，一个蛋卷下肚居然没吃够，吧嗒吧嗒嘴能否再来一份！”
[主料]
牛肉肠：1根
鸡蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：少许
牛奶：适量
糖：少许
生菜叶：1片
口味：原味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉肠鸡蛋卷的做法步骤]
1、准备食材，生菜叶洗净备用，牛奶倒入杯中备用。
2、牛肉肠是冷冻在冰箱里的，解冻后直接吃口感不好，烤盘薄薄的刷层油，放上洗净的牛肉肠启动电源煎2分钟，取出备用。
3、鸡蛋打散，加入适量的牛奶、少许盐、少许糖搅拌均匀，口轻的可以不加盐，牛肉肠就很咸。不喜欢甜味的可以不加糖，随自己喜欢的口味添加吧。
4、烤盘薄薄 的刷油，倒入搅拌均匀的蛋液，启动电源，设置3分钟，注意观察，鸡蛋熟了即可，别煎糊了。
5、上边可以撒点胡萝卜丝或者自己喜欢蔬菜丝或者白芝麻等。
6、煎好的鸡蛋取出，稍凉，底下铺一张锡纸，放上煎好的鸡蛋片，将之前煎好的牛肉肠放在上边，用擀面杖像卷蛋糕卷一样把牛肉肠卷起来，肠有点粗，蛋片有点小，刚好够包上，所以一定要借助锡纸或者油纸或者保鲜膜才能卷成。
7、卷成后两头的纸拧紧，固定几分钟就成型了。
8、打开锡纸，将牛肉肠蛋卷切段儿，盘中加一片生菜叶，上边放上切好牛肉肠蛋卷。
9、搭配一杯牛奶，快手早餐就OK了。
[小窍门]
1、、鸡蛋加点牛奶煎，不但口感鲜嫩，还有淡淡的奶香，非常好吃，还有营养。
2、、无论是煎牛肉肠还是煎鸡蛋，取放时一定要小心烫手，预热的烤盘很容易被烫到，千万小心。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜