野山菇炖小鸡
“ 野山菇是真正的从山上采来的山菇，味道非常鲜美，和小鸡很配。”
[主料]
小公鸡：一只
野山菇：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
干辣椒：一个
冰糖：两三小块
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：少许
口味：原味
难度：未知
[野山菇炖小鸡的做法步骤]
1、备好食材，小鸡切块，野山菇泡发好，泡野山菇的水留着备用，葱姜蒜改刀
2、把鸡块放冷水锅中焯水，里面加两片姜和料酒
3、把八角等调料放到调料盒里备用
4、起锅烧油，炒香鸡块，然后加入姜片，料酒，干辣椒生抽，老抽上色，炒匀
5、炒匀后加入葱结，冰糖，调料盒，再加入泡野山菇的水大火烧开
6、大火烧开后，大概再炖三四十分钟即可。
7、出锅装盘，原汁原味的野山菇炖小鸡就做好啦。
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