家常锅包肉
“ 分享一道东北美食，家常锅包肉。色泽漂亮，口感酸甜，非常好吃下饭。”
[主料]
里脊肉：400克
鸡蛋：1个
香葱：1把
姜：1块
蒜：4瓣
红椒丝：少许
香菜段：少许
[辅料]
油：1斤
料酒：少许
盐：少许
五香粉：少许
淀粉：100克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常锅包肉的做法步骤]
1、里脊肉400克切片，放1个蛋清。
2、再放点料酒，食盐，五香粉抓匀。
3、泡100克淀粉。
4、水淀粉澄去清水放里脊肉片里抓均匀了备用。
5、准备一点葱丝，姜丝，蒜片，红椒丝和香菜段。
6、简单调个汁，白糖，白醋，番茄酱，加点清水，加点盐，加点水淀粉搅拌均匀备用。
7、豆油1斤，烧到七分热开始下肉片一片一片的放。
8、炸到八分熟捞出控油，再复炸一次。
9、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
10、加红椒丝翻炒断生。
11、加上炸好的肉，浇上调汁翻炒均匀。
12、撒上香菜段，关火。
13、虽然卖相不好，但是相当好吃。
使用的厨具：平底锅
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