莲藕糯玉米排骨汤
“ 秋季高校开学季，每个厨房里的麻麻都会把不舍化为动力，莲藕糯玉米排骨汤，这秋膘可是贴得足足的了…这次用的东北黑糯玉米，味道出乎意外的好👍”
[主料]
排骨：400g
黑糯玉米：一个
糯藕：一根
[辅料]
姜片：适量
葱节：适量
盐：适量
料酒：少许
胡椒粉：少量
花椒：少量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[莲藕糯玉米排骨汤的做法步骤]
1、排骨剁小块，锅内凉水加少许料酒、花椒粒、葱节、姜片焯水后温水洗净待用。
2、准备工作…
3、莲藕削皮洗净切滚刀块备用
4、东北黑糯玉米剥皮洗净切几段备用
5、砂锅➕水，放入适量姜片、葱节大火煮开。
6、放入排骨，大火再次烧开后转小火。
7、盖上砂锅盖，小火炖一小时。
8、加入切成滚刀块的糯藕，继续炖半小时左右
9、加入黑糯玉米，再炖半小时左右，按个人口味调入适量盐
10、然后调入少许白胡椒粉，关火即可
12、排骨软烂，藕块软糯，玉米鲜甜，非常好喝。
[小窍门]
1、、排骨切块后加葱姜料酒冷水焯可去除腥味。
2、、炖汤按人数一次性加够水。
3、、莲藕选用糯藕炖汤最佳。
4、、加入糯玉米锦上添花。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜