家庭版羊肉抓饭
“ 抓饭，是西北人爱吃的主食，少数民族会在烤羊肚中加入大米等食材烹制。自己家里就简化了，一家三口吃不了太多。家庭版抓饭简单，米 蔬菜 肉一起煮也方便，最主要的是好吃😊”
[主料]
粳米：适量
羊排：适量
胡萝卜：一根
土豆：2个
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
花椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版羊肉抓饭的做法步骤]
1、准备食材：粳米淘洗过，羊排剁小块用水焯过。
2、准备食材：胡萝卜、土豆去皮洗净，一节大葱，一块生姜。
3、胡萝卜、土豆切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
4、热锅凉油，放入大葱 生姜，再加些花椒。
5、油热后，慢慢将调料炸酥，葱姜花椒味融入油中后捞出（如果调料加在饭中影响口感）。
6、放入羊排翻炒。
7、加入料酒 生抽 老抽进味上色。
8、再放入胡萝卜和土豆翻炒，根据自己的口味加些盐。
9、高压锅预热，将炒菜锅里的食材倒入高压锅。
10、再放入淘洗好的粳米。
11、加入水，没过食材3厘米，加盖，小火煮20分钟左右。
12、煮好的羊肉抓饭，用锅铲翻拌一下，食材混匀。
13、香喷喷的羊肉抓饭就好啦😋，每次都会多吃一碗饭
[小窍门]
1、.锅具使用电饭煲最好，我家电饭煲电路出了点问题，所以使用了高压锅。
2、.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角 蘑菇之类的，要耐煮的。
使用的厨具：电饭煲、高压锅
所属分类： 主食 家常菜