馒头
[主料]
普通面粉：500g
[辅料]
水：250g
糖：70g
酵母：5g
盐：2g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[馒头的做法步骤]
1、常温250g水混和5g酵母，搅拌均匀，放一边。
2500、g面粉、70g糖、2g盐放入揉面粉混合
3、第一步骤混合的酵母水缓缓倒入第二步骤面粉里，边倒水边搅拌面粉，使之混合成絮状。
4、揉成表面光滑，进行发酵。没有盖子的面盆，需要表面盖上一层湿布。夏天放室内发酵1-1.5小时。发酵成2倍大。面团拉起有很多蜂窝孔
5、发酵好的面团，案板排气，揉成长条，切成自己想要的大小。蒸锅放冷水，将整形好的面团放入，盖上锅盖静置20分钟。开火蒸13分钟，关火焖3-5分钟，完成
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜