猪肉白萝卜馅饺子
“ 民间流传:舒服不如倒着，好吃不如饺子，再有，饺子就酒越吃越有，可见饺子有多好吃了。鲜、香、味美。”
[主料]
白萝卜：一个
肉馅：适量
面粉：适量
[辅料]
葱：少许
香菜：少许
纯净水：少许
[调料]
盐：适量
老抽：适量
饺子粉：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[猪肉白萝卜馅饺子的做法步骤]
1、葱洗净切碎。
2、香菜洗净切碎。
3、白萝卜洗净，削皮，擦丝，开水煮10分钟，捞出，剁碎，挤出多余的萝卜汁，如图所示。
4、盆中放入白萝卜馅、猪肉馅、葱和香菜，再放入老抽、盐和饺子粉搅拌均匀，如图所示。
5、面粉中加少许水和盐，搅拌成絮状，醒20分钟，再揉成光滑的面团。
6、搓成均匀的长条。
7、切成大小均匀的小剂子。
8、擀成均匀的饺子皮。
9、包入馅料。
10、包好的饺子。
11、锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的饺子，如图所示。
12、盛入碗中。
13、饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香，蘸汁更好吃。
[小窍门]
煮沸后下面食不会破皮，不会粘锅底。
使用的厨具：煮锅
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