榨菜炝苦瓜
“ 夏天，都容易上火，苦瓜是清火的，不管是炒，炖，煮，拌，蒸，都是消暑良品哦！”
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
榨菜：适量
青椒：适量
红椒：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒油：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[榨菜炝苦瓜的做法步骤]
1、材料
2、苦瓜切片，青红椒切圈，榨菜切末！没有榨菜的，可以买超市的碎米芽菜！
3、坐锅烧水，水开下盐，苦瓜，焯水！
4、焯水后的苦瓜，过一下凉水，待用！
5、坐锅下油，一点植物油，一点动物油，我用的是鸡油
6、油热下榨菜爆香，
7、下青红椒圈爆一下
8、下苦瓜，炒入味，加盐，鸡精，花椒油！关火起锅
9、起锅加点葱末！
10、吃饭了！消暑良品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜