凉拌金瓜
“ 上海的金瓜今年也是第一次吃，最大的特点是脆，用来凉拌那是最好的，也不需要复杂的调味，用点葱油，酱油就可以，最好再冰箱冷藏一两个小时，就一个字，棒！”
[主料]
金瓜：500克
[辅料]
葱油：1勺
酱油：2勺
香葱：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金瓜的做法步骤]
1、准备的原料。
2、金瓜洗净，去囊。
3、水烧开，加入金瓜烧2分钟左右。
4、拿出来，用筷子就可以轻松将丝状的瓜肉拔下。
5、扒好的瓜肉再用凉开水过两遍，去黏液，还可以更脆。
6、挤干瓜肉中的水分。
7、加点葱花，葱油，酱油拌匀就可以。
8、冰箱冷藏后更好吃哦！
[小窍门]
1、.金瓜煮的时间不要长，太长容易煮烂。
2、.加点香葱为了点缀，不加也可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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