早渔人家|一鱼两味
“ 我妈常说：傻人有傻福，懒人有口福。
我用实际行动证明了后半句话，嚯嚯~
用一块自家的鱼糕，烧了一份干煸鱼糕和一份糖醋鱼糕。
做法不难哦，鱼糕切条后，挂糊炸至金黄，一半干煸，一半烧糖醋，辣、咸、甜、鲜都占齐了，而且一家老小的口味都能兼顾。”
[主料]
早渔人家荆州鱼糕：1包
[辅料]
姜：3片
蒜：3瓣
生抽：1勺
糖：2勺
陈醋：1勺
淀粉：1勺
葱：2根
干辣椒：4个
花椒：10颗
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[一鱼两味的做法步骤]
1、鱼糕切成1cm宽的长方条。
2、两勺面粉、一勺淀粉和一碗清水调成面糊；（面糊可以过滤几遍，去掉成团的面渣）。
3、鱼糕条放入面糊里挂糊，再放入热油锅里炸至金黄。
4、用一勺生抽、一勺陈醋、一勺淀粉、两勺白糖、一小碗清水、少许葱姜末，调成糖醋汁，倒入热油锅里，炒至浓稠。
5、倒入一半炸好的鱼糕条，翻炒3分钟。
6、鱼糕条摆盘，淋上酱汁，撒上葱花，糖醋鱼糕就烧好啦~
7、再热锅烧油，下蒜姜爆香。
8、剩下一半的鱼糕条倒入锅中，翻炒2分钟。
9、下干辣椒、花椒爆香，再炒2分钟左右即可。
10、撒上葱花，出锅！干煸鱼糕可以上桌咯~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜