木耳蒸鸡
[主料]
鸡中翅：6只
木耳：30克
[辅料]
姜：6片
蒜：4瓣
盐：2克
鸡精：2克
生抽：1勺
蚝油：半勺
生粉：2克
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[木耳蒸鸡的做法步骤]
1、木耳提前半小时在清水中泡发
2、鸡中翅斩成小块
3、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓
4、姜切片、蒜切片
5、将姜片、蒜片放入盆中，加生抽、蚝油、花生油抓匀腌制20分钟
6、取一个盘子，将泡发的木耳平铺在盘子上
7、腌制好的鸡翅平铺在盘子，再摆上适量的木耳
8、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟
[小窍门]
1、、鸡翅需要先加配料腌制20分钟，这样蒸出来的鸡翅更加入味
2、、鸡翅斩块后很容易熟，入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，蒸的时间过长影响滑嫩的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜