羊肉汤面
“ 传统的汉族小吃，制作原料主要有面条、羊肉等，属于快餐、主食类食物，配上劲道荞麦面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。”
[主料]
羊蝎子：300g
荞麦面：120g
[辅料]
青菜：适量
白萝卜：适量
胡萝卜：适量
[调料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[羊肉汤面的做法步骤]
1、洗净羊蝎子，大葱切段，同时将鲜望免煮荞麦面放于温水中浸泡备用。
2、将洗净的羊蝎子倒入锅中，加水至完全淹没于羊蝎子。放入葱段、枸杞。
3、盖上锅盖，大火煮开。
4、煮至锅中浮有血沫 捞净即可。
5、加入适量盐即可（建议使用海盐，效果更好，味道更鲜）。
6、放入白萝卜，盖上锅盖，中火炖煮二十分钟。
7、将泡好的免煮荞麦面放于碗中，可以锅中烫点青菜。
8、将炖好的羊蝎子浇在面上。
9、轻嘬骨髓即可吸出，爽口劲道荞麦面，健康轻食。
[小窍门]
采用的是免煮荞麦面、更为健康、口感也比较劲道，如果用自家的面条之类的建议不要煮的太熟再浇，容易软烂
使用的厨具：煮锅
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