花生炖猪骨
“ 里面有红衣花生，自家种的有点杂，做出来黑乎乎的，我是不抱什么希望的，没想到两个小家伙抢着吃。最近做叉烧包家里囤着叉烧酱，挖一大勺下去，放了腐乳，冰糖，有点像叉烧包的味道。”
[主料]
猪骨：适量
花生：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[调料]
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
叉烧酱：适量
腐乳：一块
冰糖：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[花生炖猪骨的做法步骤]
1、花生洗干净，放电压力锅里，放一点水，选择最高档豆蹄筋档煮。
2、花生煮好了。
3、猪骨焯过水捞出来。
4、花生和煮花生的水一起倒下锅，放入猪骨，加生抽老抽冰糖腐乳叉烧酱一起炖。
5、备点姜八角桂皮香叶等。
6、姜八角桂皮香叶等也一起放下去。
7、炖得骨头则烂了，适当收汁。
[小窍门]
花生压力锅煮过更容易烂。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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