创意菜金针菇培根卷
“ 虽说是简单的菜，但特别容易做咸的菜，咸到无法入口~ 市场上买到的培根都是有咸味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家里做的剁椒酸味合适，味道加入正好提香，但是超市购买的剁椒酱，没有酸味而且是超咸的，本道菜稍微没掌握好，就会很咸很咸。 不过，只要控制好咸度，这道菜绝对好吃。”
[主料]
金针菇：一把
培根：10片
[辅料]
葱：3根
姜：适量
蒜：半颗
剁椒：15ml
蚝油：15ml
生抽：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[创意菜金针菇培根卷的做法步骤]
1、材料都准备好。
2、培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。
3、热锅热油，放入培根卷煎到培根有焦香味。
4、然后翻面继续煎。
5、随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
6、加入少量水，盖上锅盖2分钟。
7、打开盖子煮到水干，即可出锅。
[小窍门]
家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐