蜂蜜覆盆子费南雪
[主料]
黄油：40克
蜂蜜：42克
天然之林杏仁粉：60克
糖粉：10克
低筋面粉：25克
盐：1克
蛋白：55克
白糖：18克
[辅料]
覆盆子果泥：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[蜂蜜覆盆子费南雪的做法步骤]
1、材料备齐。覆盆子泥融化后装入裱花袋中备用。
2、把黄油切块，小火熬煮成棕褐色，并散发出果仁的香气（榛果黄油）。离火过滤两次后待其降温。
3、把杏仁粉，糖粉和低筋面粉一起混合过筛，然后往里拌入白糖和盐。
4、把蛋白打散,不要打发，然后倒入粉料中，用刮刀拌匀。
5、往面糊里分次加入蜂蜜，用刮刀拌匀。
6、再倒入放凉的榛果黄油拌匀。
7、预热烤箱180度，把面糊均匀分装入学厨费南雪模至9分满。
8、然后把覆盆子泥挤在面糊上，抹平，用牙签划出花纹。
9、烤箱中层180度 10到12分钟左右。
10、出炉脱模放凉即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶