青椒洋葱炒猪肝
“ 好久都没有吃猪肝了，昨天买菜的时候，看到一家卖土猪肉的，有一块蛮新鲜的猪肝，立马就买了一块，他家生意真是太好了，平时都是很难买到的，现在生活条件好了，都很注重生活品质，哈哈。猪肝富含铁等多种矿物质和维生素A，有养肝明目、补血等作用，临近期末考试了，这段时间儿子很辛苦，给他补补~~”
[主料]
猪肝：2块
[辅料]
生姜：适量
大蒜：2瓣
青椒：2个
红椒：一个
洋葱：一个
生粉：2勺
料酒：2勺
盐：一勺
胡椒粉：适量
生抽：一小勺
老抽：一小勺
味极鲜：一小勺
白糖：适量
小葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒洋葱炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净。
2、切成薄片。
3、放入一个盘子里，加姜丝，一点盐。
4、一勺料酒。
52、勺生粉。
6、搅拌均匀，腌制十分钟。
7、青椒，洋葱洗净备用。
8、切成小块。
9、锅里倒入比平时炒菜多一点油，倒入猪肝煸炒。
10、炒至猪肝变色。
11、盛出备用。
12、锅里倒油，下姜丝和大蒜炒香。
13、倒入青椒，洋葱翻炒1分钟左右。
14、倒入猪肝，加一点盐。
15、一点胡椒粉。
16、一点生抽。
17、一点味极鲜。
18、几滴老抽上色。
19、一点白糖提鲜，试一下咸淡，翻炒均匀就可以出锅啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐