紫薯小面包
“ 紫薯小面包”
[主料]
高筋面粉：200克
紫薯泥：100克
水：100克
细砂糖：10克
奶粉：20克
色拉油：5克
[辅料]
盐：3克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯小面包的做法步骤]
1、紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟。
2、启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
3、除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态。
4、加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出。
5、揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟。
6、然后擀成薄片，大约2毫米厚度。
7、然后用饼干模具压出花型。
8、压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了。
9、多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎。
10、盖上锅盖可会熟得更快些。
11、煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了。
[小窍门]
1、.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦
使用的厨具：其他、平底锅
所属分类： 糕点