鲈鱼焖豆芽
“ 鲈鱼焖豆芽”
[主料]
鲈鱼：1条
豆芽：200克
香菜：1小把
香葱：5颗
芹菜梗：适量
老姜：1小块
生抽：3勺
[辅料]
盐：少许
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲈鱼焖豆芽的做法步骤]
1、准备好所需要的材料 鲈鱼洗干净，擦干水用少许抹盐在鱼身上，腌制一会，把香菜，芹菜和香葱洗干净沥干水分备用。
2、豆芽菜洗去豆皮，冲洗干净沥干备用。
3、这时把配菜都切成段，备用。
4、老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土，不用去皮，切成薄片，多功能锅倒入少许油，足够煎鲈鱼就好，把姜片放在多功能锅上。
5、把鲈鱼码在锅中，大火煎至一面金黄色。
6、把鲈鱼翻个身，煎另一面，一样煎至金黄色。
7、煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下。
8、倒入一碗清水，把水煮开。
9、水煮开时，把豆芽菜都倒入锅中，围在鲈鱼的周边。
10、然后盖上盖子把豆芽菜焖至软。
11、这时可以尝尝味道，咸淡可按个人喜好，我这里加了一小勺的盐。
12、最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上，盖上盖子就完成了。
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜