手撕包菜
“ 一道平凡美味的家庭小炒。这个菜一定要用肥瘦相间的五花肉来炒才好吃哟。”
[主料]
包菜：一朵
带皮五花肉：一块
花椒：10颗
红椒：一个
大蒜：一瓣
大葱：半根
[辅料]
色拉油：少许
盐：少许
黄豆酱：半匙
豆瓣酱：一匙
生抽：半匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、市场上买了一颗嫩嫩的包菜。
2、把它用刀对半切开。用手撕成小块。用淡盐水清洗。
3、锅里放少许的色拉油，放入切成薄片的五花肉炒出油份。
4、放入花椒。豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。
5、大蒜葱段。放进去继续翻炒。
6、倒入包菜，把它炒至发软。
7、放红椒淋上生抽，放入鸡精翻炒均匀。
8、美味的家常小菜，特别下饭。
[小窍门]
炒包菜的时候一定要均匀翻炒，不然会糊锅的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜