青椒毛豆炒仔鸡
[主料]
仔鸡：适量
青椒：适量
毛豆：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒毛豆炒仔鸡的做法步骤]
1、仔鸡洗净切块。
2、水烧开后加入料酒焯水。
3、准备青椒、毛豆和姜片。
4、锅中放入油后下入姜片和毛豆翻炒。
5、炒至毛豆断生后放入青椒翻炒。
6、放入焯水后的仔鸡。
7、翻炒均匀。
8、加入料酒、适量盐和水。
9、淋入适量生抽大火翻炒均匀即可。
10、成品装盘。
[小窍门]
仔鸡焯水去除血水和浮沫。
使用的厨具：不粘锅
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