香菇酿肉
“ 午餐~香菇酿肉。昨晚姑娘说午休时间这周延长了，我让她中午回来吃，吃完可睡会儿。让她翻菜谱，点了个香菇酿肉，但上面加鹌鹑蛋。结果这老人的脑袋把鹌鹑蛋忘买了，倒买了鸡蛋😂 ，做到这步吋看少东西，赶紧下楼冒雨一路小跑去买鹌鹑蛋。后又烤了锅不加蛋的，也好吃。”
[主料]
香菇：数个
猪肉：1块
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
盐：少许
葱：少许
水：少许
淀粉：少许
鹌鹑蛋：适量
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇酿肉的做法步骤]
1、猪肉和葱都切碎。
2、加生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀。
3、香菇泡会洗净去根部。
4、撒上点盐腌下更易入味。
5、鹌鹑蛋备好。
6、香菇装上肉馅，中间留出空隙。
7、空气炸锅中铺上锡纸，刷层油，放上香菇，鹌鹑蛋打开放到肉馅空隙上。
8、空气炸锅190度烤12分钟。
9、锅中加蚝油、水，少许淀粉熬一下汤汁，开了关火。
10、倒在香菇丸子上，撒上葱花。
使用的厨具：空气炸锅
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