全麦吐司
“ 周末的早餐有了”
[主料]
高粉：100g
全麦粉：150g
酵母：4g
牛奶：130g
鸡蛋：一个
盐：2g
白砂糖：40g
[辅料]
黄油：25g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全麦吐司的做法步骤]
1、主料全部放入面包机
2、一个揉面程序后加入黄油继续揉面
3、直到面团成扩展阶段，能有薄膜
4、收圆面团，盖上盖子发酵到面团两倍大
5、发酵好的面团取出排气，静止十分钟
6、分割成等分
7、擀开一份面团从上到下卷起来
8、放入吐司桶，开起二次发酵，大概半小时
9、发酵到八分满即可，烤箱预热，150℃，30分钟即可
10、烤好后，取出凉至常温，切片
[小窍门]
面粉吸水量不同请酌情处理。烤箱温度不同，请根据自己家的调节，表面上色即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙