创意紫薯苏子饼
“ 创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面，以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素，不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。”
[主料]
面粉：适量
紫薯泥：适量
酵母：适量
温水：适量
食用油：适量
[辅料]
白糖：1勺
苏子：适量
盐：适量
油酥：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[创意紫薯苏子饼的做法步骤]
1、将紫薯烀熟去皮。
2、紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。
3、面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。
4、揉成软硬适度的面团发酵。
5、面团已发酵好。
6、将面揉成条状。
7、揪出均匀的剂子。
8、将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。
9、搅拌均匀的苏子馅。
10、将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。
11、将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。
12、电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。
13、根据颜色及成熟度翻面烙制。
14、再烙一锅，颜色金黄。
15、出锅装盘。
16、家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。
17、切开看看均匀的苏子馅吧。
18、紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜