鸡蛋酱油炒饭
“ 浓油赤酱向来是吃货的最爱。”
[主料]
剩米饭：3人份
[辅料]
鸡蛋：2个
洋葱：适量
蒜薹：适量
青椒：1个
老抽：适量
生抽：适量
南德调味料：适量
蚝油：适量
辣椒油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋酱油炒饭的做法步骤]
1、为了吃炒饭提前一晚蒸好的米饭放冰箱冷藏。
2、米饭用手抓散，等下炒的时候能炒的更匀。
3、蒜薹切碎，辣椒切小丁。
4、洋葱切丁放水中清洗一下，去除洋葱中的怪味。
5、起锅烧油，油热下蒜薹爆香。
6、下洋葱翻炒均匀。
7、菜扒拉一边，打入鸡蛋快速滑散。
8、加盐，生抽，老抽，南德料，蚝油，下入青椒丁快速翻炒均匀。
9、加入米饭翻炒均匀，继续炒2分钟。
10、加一勺自制的辣椒油翻炒均匀。
11、出锅。
[小窍门]
蒸米饭时加入少许食用油，可使蒸出的米饭更香更松散。
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐