叉烧烤排骨#肉食.荤菜#
[主料]
猪排：6根
蒜：20g
姜：10g
[辅料]
料酒：1匙
叉烧酱：6勺
孜然：适量
油：1匙
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[叉烧烤排骨的做法步骤]
1、新鲜的猪排骨买回来在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后洗净沥干水份备用。
2、猪排骨上面倒入叉烧酱、料酒。
3、蒜和姜切成小粒状放入排骨中。
4、叉烧酱、配料和排骨完全搓揉在一起包上保鲜膜放入冰箱中腌制12小时入味。
5、腌制入味排骨再经过几番按摩大部分的酱料已经吸收进去。
6、烤箱上下火180度预热20分钟再依次摆入猪排上下火250度烤40分钟。
7、烤了40分钟的猪排已经8成熟了。
8、猪排取出涂抹少许油，再将剩下的料汁均匀涂抹在猪排上，撒上适量的孜然上下火200度继续烤15分钟。
9、美味诱人的叉烧烤排骨出炉啦。
10、盘中摆上绿色蔬菜叶再摆上排骨就大功告成啦。
11、搭配米粥、小糕点、水果就是一顿完美的大餐哦。
12、排骨的营养价值很丰富是男女老少皆宜的美味。
13、叉烧酱烤排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。
14、看着诱人的排骨让人垂涎欲滴噢。
15、这道美味也是宴客的必备那首大菜哦。
[小窍门]
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1、.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
2、.改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
4、.补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5、.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
使用的厨具：烤炉
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