瘦肉烧春笋
“ 马上就是夏季了。又吃一次春笋，南方的笋子估计长得很高了。东北这边市场还有出售的呐。做一道老家的菜，怀念下老母亲，老母亲生前牙口不怎么好，但是很爱吃笋之类的菜。每年都会买一些炖肉吃，喜欢笋的味道。每逢看这菜都会想起老母亲。一直感恩母亲的教诲和培养。人不能忘本要有感恩的心。”
[主料]
春笋：一个
瘦肉：一块
[辅料]
植物油：一勺
盐：适量
生抽：一勺
老抽：半勺
葱花：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[瘦肉烧春笋的做法步骤]
1、主要食材，春笋一个。
2、春笋要 剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。
3、剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。
4、，焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了。
5、猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。葱花爆锅，炒好的肉片加生抽老抽。
6、加适量的水，放春笋一起小火烧菜。
7、翻炒一下菜，盖锅小火炖。
8、炖的菜开锅就好了，春笋口感是脆脆的。
9、分享一道好吃的菜。清脆可口不腻人，吃多少都不怕胖哈。
[小窍门]
1、，春笋选购新鲜的外形比较胖的笋子比较好，细长的不建议选购。
2、，炖菜喜好吃油多的用五花肉炖菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜