自制酸奶
[主料]
牛奶：750g
[辅料]
菌粉：1g
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[自制酸奶的做法步骤]
1、在酸奶机中加入适量的温水，不烫手，大约40度的样子。机器内加水可以使酸奶发酵的更好。
2、根据自家酸奶机大小倒入牛奶，一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶机小，只能装750g。牛奶在微波炉热一下，冬天高火1到1.5分钟，春秋季1分钟，夏天就不需要加热了。牛奶以不烫手，温度大约在37-38度为宜。如果要加糖就在进微波之前加，这样可以促进糖融化。
3、把菌粉均匀洒在牛奶上，用干净勺子搅拌均匀
4、我是早上7点通上电，到中午12点就变稠糊了。
5、我是早上7点通上电，到中午12点就变稠糊了，这是到下午2两点的状态。做好的酸奶常温放凉后，再放入冰箱冷藏4小时口感最佳。
6、加了20白糖的比较稠，味道也酸
7、无糖的稍稀些。味道不太酸。
8、不加糖原味酸奶，我会切些时令水果拌着吃
9、加草莓的原味酸奶
[小窍门]
牛奶在微波炉里加热，是为了促进菌粉更好、更快的发酵。
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