学会珍珠奶茶里的珍珠，妈妈再也不用担心健康啦
“ 无论是夏天还是冬天，珍珠奶茶都让MM们欲罢不能，但有怕长胖不卫生不健康，自己做珍珠，又好玩有健康，搭配各种自己喜欢的饮料都可以。”
[主料]
木薯粉：110g
黑糖：40g（或红糖）
水：70g
[辅料]
木薯粉：少许
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[珍珠奶茶里的珍珠的做法步骤]
1、我买的这种木薯粉
2、将水和红糖融化煮开，倒入110g木薯粉尽快搅拌，之后不烫手拿出来揉面，柔到表面光滑没有干粉颗粒。搓成细条，切成大小如珍珠颗粒大小，搓圆，如图所示。撒少许干粉防止粘连。
3、开水下锅煮软，马上关火捂2分钟，捞出放入冰水，就可以看到晶莹剔透的珍珠啦。
4、如果喜欢挂杯效果，需要再熬珍珠烫浆，我是用60g水加40克红糖，融化煮开后放入珍珠继续小火熬，注意别粘锅，熬到粘稠，可以用透明杯子试试粘度可以再杯子上留下痕迹即可。做得好的话应该比我这效果强😛
5、配上自己喜欢的饮品，咖啡果汁奶茶，在搭配一块蛋糕，人生如此完美的真谛你就领略到了。
[小窍门]
吃不完的珍珠放入冰箱，下次煮开加点水，就会变软。
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜