豌豆糯米锅巴饭
[主料]
糯米：适量
豌豆：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[豌豆糯米锅巴饭的做法步骤]
1、豌豆荚。
2、剥粒。
3、洗净沥水。
4、糯米提前浸泡4小时。
5、干锅里倒油烧热，放入豌豆翻炒几下，加些许清水，盖上锅盖，将豌豆焖至半熟。
6、放入糯米，加刚好没住糯米多一点的清水，加适量盐、胡椒粉和五香粉拌匀。
7、盖上锅盖，开中小火，慢慢转锅，使锅底全部均匀受热，然后贴着锅底的一层糯米，将之上的糯米饭全部翻面，依次转锅――均匀受热――翻面约2到3次，中间加少量麻油，至水收干，锅巴形成。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜