草莓芝士派
“ 颜色少女的草莓芝士派”
[派皮]
黄油：75克
蛋黄：1个
低粉：130克
盐：适量
奶油奶酪：150克
酸奶：100克
白砂糖：40克
鸡蛋：1个
柠檬汁：5克
玉米淀粉：5克
草莓粉：20克
[辅料]
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[草莓芝士派的做法步骤]
1、黄油软化加入糖粉打至颜色发白后，加入蛋黄搅打进黄油中。
2、将低粉与盐混合，加入到黄油中。
3、用刮刀将黄油与低粉搅拌成颗粒装后，将其按压成团。
4、用保鲜膜将面团按压成方形后，放入冰箱冷藏一小时。
5、冷藏的时间来做馅料，奶油奶酪充分软化，用蛋抽打顺后加入白砂糖，搅拌均匀。
6、随后加入酸奶，搅打均匀，加入鸡蛋继续搅打，随后加入柠檬汁和玉米淀粉。
7、最后加入草莓粉，草莓粉的用量根据自己喜好。
8、面团从冰箱里取出，把保鲜膜打开后，让它在面团底部，上面覆盖一张油纸，将它擀成厚度3mm厚的面片。
9、将擀好的面片放置于派盘上，按压贴合后，在底部扎满孔，放入冰箱冷冻20分钟。
10、冷藏后将饼底放一张油纸，上面放置派石，放入到温度180度烤箱，烘烤8到10分。
11、倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。要观察芝士是否没有凹陷。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙