开洋扁豆炒鸡蛋
[主料]
扁豆：55克
鸡蛋：2只
开洋：35克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[开洋扁豆炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材：扁豆、鸡蛋
2、开洋（已泡）
3、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将扁豆摘洗干净捞出。
6、放在案板上切开。
7、随后，将扁豆下入沸水中焯开，焯至断生捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9、接着，合入焯好的扁豆和泡好的开洋翻炒一下。
10、然后，加点盐、鸡精。
11、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜