炒苦菜茶
[主料]
苦菜：若干
口味：其他
工艺：炒
耗时：数天
难度：简单
[炒苦菜茶的做法步骤]
1、苦菜洗净。
2、放晒网晾干。
3、叶子脱水，还不到干脆的时候即可。
4、备好茶叶罐。
5、炒锅刷干净，不带一点油，烧热。
6、放入苦菜。
7、开始可以用筷子翻炒。
8、开始有叶子脱落。
9、改用手炒，可以用手感受苦菜般的干湿度。
10、根和叶子不能同步炒好，可以把根摘出来。
11、一边文火炒，一边可以感受叶子很干燥很酥脆，就炒好啦。
12、成品。苦味入心，适合上火，怕热的人群。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 春季食谱