芒果糯米糍
“ 这方子做出来的糯米糍Q软好吃。”
[主料(50g约10个)]
糯米粉：165g
玉米淀粉：15g
白糖：70g
椰奶：200ml
牛奶：80ml
玉米油：1大匙
[配料]
芒果：3个
椰丝：适量
口味：甜香
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[芒果糯米糍的做法步骤]
1、把主料里的所有材料搅拌至无颗粒状的稀糊。
2、平底盘抹油防粘。(油是额外的。)
3、把面糊倒入盘里。
4、放入开水锅，蒸30分钟。
5、蒸好用筷子扎入，没白色浆粘着就熟了。
6、用筷子顺时针搅拌，搅拌越久越Q弹。
7、蒸面糊的时间把芒果肉切稍大的丁。
8、准备好椰丝。
9、面团不烫手就可以包了，取50g克面团，放保鲜膜上压扁。(也可以戴上防粘手套。)
10、放上芒果丁。
11、收口，搓圆。
12、放在椰丝上滚一下，粘上椰丝。
13、放上纸托上
14、全部包好，放入密封容器里。
15、放冰箱冷藏2个小时，口感更好。
16、外皮Q软，芒果香甜。
[小窍门]
1、. 芒果不要选太熟的，水水的不好包。
2、. 做好的糯米糍密封放冰箱冷藏，可以放3天。(当然最好尽快食用，新鲜口感是最好。)
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃