迷你豆沙馒头
“ 十分迷你的小馒头，一口一个，我一次可以吃30个，营养又美味，吃起来很方便，不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅，馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉，而不是添加色素，更有营养，可以放心吃。”
[主料]
中筋面粉：400g
温水：200g
细砂糖：20g
酵母：4g
豆沙馅：370g
[辅料]
南瓜粉：适量
菠菜粉：适量
奶粉：适量
紫薯粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[迷你豆沙馒头的做法步骤]
1400、克面粉分成4份，每份100克，分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉。
2、糖和酵母溶于温水中，把酵母水分成4份。
3、分别倒入4盆面粉里，拌成絮状。
4、再用手揉成光滑的面团，总共4色，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
5、发酵好的面团，取出揉面排气，分成两等份，每份都搓成细长条。
6、用擀成棍将长面条擀平，再擀宽一点，放上搓长的豆沙馅。
7、两边捏紧收口，然后再搓一搓，使收口处更紧密。
8、切成两指宽的长度。
9、放在蒸屉里，在温暖处醒发15-20分钟左右。
10、冷水上锅蒸，大火把水烧开后转中小火蒸8分钟，时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷