西红柿疙瘩汤
“ 春天里的西红柿最美味。今日，早餐就来一道西红柿疙瘩汤。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
面粉：半碗
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：半勺
葱花：适量
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、准备西红柿2个，洗净后用刀切十字花刀（要切到根底）。
2、西红柿放在开水锅中烫十分钟，剥去表皮。
3、西红柿切成小块。
4、准备面粉半碗。
5、准备鸡蛋2个，准备好葱花。
6、用适量的水分多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
7、起锅烧油。
8、倒入西红柿煸炒。
9、撒入食盐，炒出红汤（全过程只加入食盐，可使西红柿快速煸炒出红汤。如此，西红柿就不会太酸）。
10、倒入清水烧开。
11、锅烧开后沿着锅边浇入全蛋液。
12、当蛋花浮起后倒入面疙瘩煮一小会儿。
13、关火起锅盛入碗中，撒上葱花淋上香油，就可以开吃了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹