云吞荷包蛋
“ 快手早餐，不但能满足营养需求，而且味道鲜美，不用起大早，提前备好面和馅，早上起来动动手就下锅，十分八分就能热乎乎的端上桌，有汤有水的，比水饺还好吃，每次煮一锅，老人孩子都爱吃。”
[主料]
高筋粉：200g
芹菜猪肉馅：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
番茄：1个
生菜叶：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[云吞荷包蛋的做法步骤]
1、第一天晚上将高筋粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
2、第二天早上取出饧好的面团，分成2个面剂子，均匀的擀成大大的薄饼。
3、有大面板可以不用分成两个面团，先将面饼切成长条。
4、然后再切成见方的面皮。
5、包饺子剩下的芹菜猪肉馅，面皮如果不够薄还可以再擀一下，好用最好。
6、最简单的包法，把云吞皮包上饺子馅，对折捏起来，再和起来就OK了。
7、包云吞的时候，锅中加入适量的水，烧开，关火，打入两个鸡蛋，荷包蛋，待鸡蛋成型，再打着火，水开云吞包好了直接下锅煮，荷包蛋也煮好了。
8、云吞煮好时，下入春天的时令蔬菜，我放的是生菜叶，关火，加入盐、少许生抽调味。
9、出锅，切几片西红柿点缀一下，爽口开胃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐